La Fabbrica del Vino, visita al nuovo laboratorio congiunto SMACT-UNIVR dedicato alla filiera vinicola

La Fabbrica del Vino, struttura di trasferimento tecnologico che ha l’obiettivo di accompagnare le aziende in progetti di innovazione digitale, apre le porte mercoledì 16 febbraio alle aziende del comparto vinicolo per un incontro sul tema delle nuove tecnologie applicate a produzioni sostenibili di vini che esprimano caratteri di identità e tipicità varietale e territoriale.

Nel corso dell’appuntamento che si terrà a Verona in via Santa Teresa 12, oltre a conoscere le principali tecnologie 4.0 applicabili al comparto vitivinicolo, sarà possibile assistere ad una dimostrazione pratica di laboratorio dove verrà mostrata l’importanza della capacità di acquisizione ed elaborazione dei dati in tempo reale nel percorso di sviluppo di processi produttivi sostenibili. L’incontro si propone come un momento di condivisione con le aziende del settore sulle opportunità derivanti dall’innovazione dei processi di produzione partendo dalla misura rapida di parametri di rilievo in campo e in cantina, passando per le tecnologie di analisi e classificazione ‘in-bottle’ della qualità e dello stato di conservazione dei vini, fino alla possibilità di predire, mediante l’intelligenza artificiale la resistenza di un vino agli stress da trasporto.

Il programma dell’evento prevede:

h 15.45 Accoglienza dei partecipanti

h 16.00 Introduzione ai lavori- Smact e Confindustria VR

h 16.30 Presentazione di nuove tecnologie 4.0 per il comparto vinicolo

h 17.00 Dimostrazione pratica in laboratorio

h. 17.30 Q&A

Partecipazione gratuita e a numero limitato. Si ricorda l'obbligo del Green Pass rafforzato e l’utilizzo di mascherina Ffp2. La partecipazione all’incontro è gratuita previa registrazione on line . Per maggiori informazioni scrivere a o chiamare al numero 045 8099445.